Selain diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, mentega kakao atau cocoa butter kerap digunakan sebagai kandungan utama kosmetik atau produk kecantikan. Bahan ini…

Produksi kakao di Tanah Air berdasarkan data Badan Pusat Statistik menunjukkan tren meningkat tipis dari tahun ke tahun dalam 5 tahun terakhir. Namun, pada saat yang sama,…

Persediaan biji kakao global mencapai 1,48 juta ton pada periode 2017/2018. Jumlah tersebut turun sebanyak 91.000 ton dibandingkan dengan periode sebelumnya sebesar 1,57…

JAKARTA -- Komoditas cokelat terbukti mencatatkan sejarah yang panjang dari massa ke masa. Pada zaman dahulu, olahan cokelat hanya dikonsumsi oleh bangsawan Spanyol. Pada…

JAKARTAPasokan kakao global diperkirakan mengetat seiring dengan gangguan produksi di beberapa negara produsen, sementara harga mengalami penguatan.

Pengolahan biji kakao mengalami peningkatan di sejumlah negara, sehingga mendorong harga bahan baku cokelat itu kembali tumbuh, kendati belum mampu menembus kembali level…

Pengolahan biji kakao mengalami peningkatan di sejumlah negara, sehingga mendorong harga bahan baku cokelat itu kembali tumbuh, kendati belum mampu menembus kembali level…

Pemerintah memacu peremajaan kebun kakao seluas 5.475 ha di akhir tahun guna menghindari konversi kebun kakao ke tanaman lain.

Tarif bea masuk kakao ke Eropa diharapkan dapat diturunkan menyusul berlanjutnya perundingan formal Indonesia-Uni Eropa Comprehensive Economic Partnership Agreement.

Kalangan industri pengolahan meminta biji kakao impor dikeluarkan dari kewajiban pengecekan di laboratorium negara asal. Pasalnya, negara asal impor kakao belum memiliki…

Merespons rendahnya kesadaran petani untuk melakukan fermentasi pada produk kakaonya, pemerintah diminta menyusun regulasi yang mengakselerasi petani mengimplementasikan…

Ketua Umum Asosiasi Kakao Fermentasi Indonesia Samsudin Said mengatakan petani kakao terus merugi akibat selisih harga fermentasi biji kakao dan biji kakao asalan dalam negeri.

Target pengolahan biji kakao yang dicanangkan pemerintah hingga 650.000 ton untuk tahun ini diperkirakan sulit tercapai. Kondisi ini dipicu oleh kurangnya bahan baku kakao…

Pelaku usaha di sektor hulu menilai target produksi biji kakao yang dipatok pemerintah sebesar lebih dari 700.000 ton tidak realistis.

Kementerian Pertanian (Kementan) baru saja meluncurkan beleid yang mewajibkan petani kakao memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 2323:2008/2010 sebelum memasarkan hasil…